Moltes persones, quan se’ls demana
per una olor que els agradi, es decanten per l’olor a terra banyada. Un
flaire que tots sabem distingir però, d’on ve aquesta fantàstica
olor que es produeix quan l’aigua de pluja comença a banyar el
terra?
Doncs la produeixen uns bacteris que es
troben dins la majoria dels sòls i en la vegetació en
descomposició, principalment l’anomenat Streptomyces
coelicolor. Aquest bacteri és capaç de produir una substància
química volàtil anomenada GEOSMINA que és la que fa aquest olor
tan característic.
Fórmula química de la geosmina
Si cercam un poc més d’informació
sobre aquesta substància trobarem que l’olor que produeix resulta
ser vital per la supervivència d’alguns éssers vius, ja que són
capaços de detectar-la i els condueix cap on trobaran aigua o la
humitat requerida.
Emperó, en ser un alcohol no és
desitjada la seva presència en la producció de vins pel fet, per
exemple, d’enmascarar altres olors més apreciades.
Imatge de l'Streptomyces coelicolor
Per altra part el bacteris del gènere
Streptomyces i relacionats són també molt importants per la
producció d’antibiòtics i altres substàncies de gran utilitat en
medicina. Actualment són nombrosos els estudis d’investigació que
es realitzen amb aquests microorganismes.
Un cop més la natura ens deixa
bocabadats...
Més info:
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada